+ 北の恵みでパン&スープ 59のレシピ +
北海道 レシピ
北の恵みでパン&スープ 59のレシピ

北海道新聞社
おすすめ度:★★★★★
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これは買いだと思います
おすすめ度 ★★★★★

最初図書館で借りて見たのですが、バラエティーに富んでいて内容が盛りだくさん。パンも豆や雑穀を使ったものや、甘いおやつパン、お食事パン、作ってみたくなるものばかりです。スープ類、ポタージュおいしそう!北海道ならではのレシピも多いです。難易度はさほど難しくないと思うので初心者の方にもオススメ。保存版にしたくて購入しました。お値段も手ごろなのでは?



概要
こどもの頃、母が焼いてくれたバターロールの味と香り、それが私のパン作りの原点です。家族のおいしい顔、「また作って!」の言葉に励まされながらパンを焼き、そんな楽しさを共有したいと、パン作りの教室を始めました。この本では食事向けのパンと、パンをもっとおいしくするスープやペースト、そしてもちろん、みんなが大好きなおやつパンも紹介しています。北海道のおいしい食材をたっぷり使ったレシピばかりです。

内容(「MARC」データベースより)
白パン、山型食パン、ポタージュ等、食事向けのパンと、パンをもっとおいしくするスープやペースト、みんなが大好きなおやつパンを紹介する。巻末には小麦の話、パンのおいしい保存の仕方、おいしいバリエーションなどを収録。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
坂下 美樹
藤女子短期大学卒業。料理研究家・坂田蓉子氏(さかた料理研究室主宰)に師事。栄養士、調理師、製菓衛生師、保育士の免許をもつ。ほくでん電化生活情報館マドレ講師。パン講座、親子クッキング教室、その他の講座を受け持ち、マドレ開設以来10年以上ほくでんの料理教室に携わっている。北海道電力発行『あなたのでんき』表紙料理および巻末料理レシピ2004年度、2005年度担当。料理のレシピ作成などに力を発揮、食品メーカーの商品開発、お料理教室なども手がける。自宅キッチンでのパン・お料理教室「なごみの食卓」を主宰。2001年5月より、延べ生徒数約900人。プライベートでは子ども3人の母で、主婦また母としての視点も持ち合わせている

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