+ イタリアのおいしい旅―スローフード・ガイドブック +

イタリアのおいしい旅―スローフード・ガイドブック

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おすすめ度:★★★★★
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イタリア食にこだわる人へ
おすすめ度 ★★★★★

数あるイタリア食材の中の極上の一品が紹介されています。
綺麗な写真と、その食材にまつわるエッセイ、またそれを使ったレシピや入手可能なお店のデータまで載っているので、場合によってはお取り寄せもできるかも★

こちらに紹介されているsalame Crudo(生サラミ)とMarroni Canditi(マロン・グラッセ)はぜひぜひイタリア旅行のお土産に買いたい一品です!


イタリアに行けなくても楽しい
おすすめ度 ★★★★★

フィガロ連載中から楽しみに読んでいました。
実際に旅行に持っていって、目的地へ行くのが実用的だと思いますし、そのための本だと断っていますが、私は紀行文として楽しんでいます。
食いしん坊なら、読むだけでも楽しい。
和食のお取り寄せガイドなんかが多く出ていますが、それと同じかな。

昔ながらの、手間も時間もかけた食べ物は、イタリアでも希少価値のあるものなのですね。


概要
フィガロジャポンの好評連載『イタリアにご馳走さま』が本になりました。旅して、味わって、持ち帰る、イタリア・スローフード。

内容(「MARC」データベースより)
乾燥トマトのオイル漬け、バジリコのペースト、香草塩、バルサミコ酢など、イタリアの田舎に根づいたスローフードを訪ねて味わい、日本に持ち帰って楽しむためのガイドブック。『フィガロジャポン』の連載を単行本化。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
池田 律子
兵庫県西宮市生まれ。甲南大学卒業後日本航空に勤務。1992年に退社しイタリア国立ペルージャ大学に留学。94年よりミラノで料理教室を始める。取材・執筆活動のほか、日本の百貨店でのイタリア展ほか食にまつわるイベントプロデュースを手がける。2001年より日本でも料理教室を開室

広瀬 智央
1963年生まれ。現代美術作家。1991年にイタリア政府給費奨学生として渡伊。現在ミラノを拠点に活動している

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